Mousse de fruits rouges

1 - . Cuire les fruits rouges surgelés avec 50 gr de fraises tagada et le sucre. . Bien égoutter et réserver au frais

2 - . Pendant ce temps, couper les 50gr de fraises restant en petits dés et réserver et effiler les pistaches en éclat.

3 - . Monter la crème fouettée et l'incorporer à l’appareil

4 - . Dresser en poche pâtissière puis décorer avec les dés de fraises et les éclats de pistache