Miam !  
Les ENTREES

Verrines quinoa et avocat

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Une entrée rafraîchissante où s'associent à merveille le croquant du quinoa et le moelleux de l'avocat !
Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Rapide
Recette prévue : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 197 kCal
INGREDIENTS  pour 6 personnes
PROGRESSION

1 - Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole. A ébullition, verser le quinoa et le faire cuire pendant 10 minutes.

2 - Couper les avocats en deux et en extraire la pulpe. A l’aide d’un mixeur ou alors d’une fourchette, écraser l’avocat avec le jus de citron et quelques gouttes de Tabasco. Saler, poivrer. Réserver.


3 - Couper les tomates cerise en deux et la mozzarella en dés.


4 - Quand le quinoa est cuit, l’égoutter dans une passoire et le laisser refroidir.


5 - Monter les verrines : dans le fond, la mousse d’avocat, le quinoa, les tomates cerises et la mozzarella.
 Asperger le tout de vinaigre balsamique.

Source : Christelle (letablierdechristelle.com) - Crédit photo : Christelle

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