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Les ENTREES

Verrines de tomates confites et olives à l'Emmental de Savoie

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Une entrée haute en couleur et pleine de saveurs qui risque de mettre vos convives en appétit !
Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 1 h 00 m
Tps d'attente : 0 h 30 m
Tps de cuisson : 0 h 05 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 178 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Mixez les olives dénoyautées avec la ricotta, le persil et la moitié d'huile d'olive afin d'obtenir une crème lisse. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 45mn.

2 - Pendant ce temps, faites griller les dés de pain dans une poêle, environ 5mn dans l'huile d'olive restante. Salez et poivrez. Réservez dans une assiette.

3 - Taillez les tomates et l'Emmental de Savoie en petits dés.

4 - Dressez vos verrines en disposant la tapenade dans le fond de la verrine, puis les croûtons, les dés de tomates confites, les dés d'Emmental de Savoie, quelques cuillères de crème aux olives et finissez avec quelques feuilles de mâche.

5 - Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir frais.

Source : Emmental de Savoie (www.emmental-de-savoie.com) - Crédit photo : Agence Texto

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