Miam !  
Les ENTREES

Velouté de cresson

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Une entrée légère et délicieuse pour faire le plein de vitamines avant la rentrée !
Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Traditionnelle
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 25 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 111 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Laver le cresson et couper les tiges.

2 - Dans une casserole, faire chauffer les petits morceaux d’échalote dans le beurre jusqu’à ce qu’ils blondissent.

3 - Ajouter le cresson et faire chauffer pendant 5 minutes environ.

4 - Verser l’eau, puis la pomme de terre épluchée et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes.

5 - Saler, poivrer, puis mixer le tout.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Je vous conseille de déguster ce velouté avec une larme de crème fraîche, un délice !
Source : Christelle (letablierdechristelle.com) - Crédit photo : Christelle

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