Soupe de fruits au gingembre, crème fouettée

1 - Peler et couper les kiwis en morceaux. Laver et prélever les zestes de citron vert, presser et récupérer son jus, réserver.

2 - Dans un mixeur, disposer les morceaux de kiwis, le jus et les zestes de citron vert, le curcuma, le sucre roux et le jus de pommes. Selon votre convenance, mixer grossièrement afin de garde quelques morceaux de kiwis ou mixer plus longtemps pour obtenir une texture lisse.

3 - Dans un saladier, fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. Adjoindre le gingembre et le sucre glace.

4 - Verser la soupe de fruits au gingembre dans une grande tasse. Déposer une cuillère à soupe de crème fouettée sur le dessus.