Les AMUSES-BOUCHES
Salade de harengs
Eh non, le hareng ne se prépare pas qu'au barbecue ! Ce poisson peut également être le roi de vos salades. Accompagné de fins morceaux de céleri, vous serez agréablement surpris par cette entrée. Et sur les étales on trouve le hareng à un prix très abordable, ce qui est aussi plutôt appréciable.
Type de plat : | Amuse-bouche |
Type de cuisine : | Simple |
Recette prévue : | pour 4 personnes![]() |
Tps Préparation : | 0 h 30 m |
Tps d'attente : | 3 h 00 m |
Tps de cuisson : | 0 h 10 m |
Difficulté : | Facile |
Budget : | Bon marché |
Calories/portion : | 55 kCal |
INGREDIENTS pour 4
personnes
PROGRESSION



1 - Enlever la peau des harengs et les laisser dessaler 3h dans un mélange d'eau et de lait.
2 - Préparer une sauce ravigote.
3 - Essuyer les harengs. Les couper en petits morceaux.
4 - Découper le céleri branche en fines lamelles.
5 - Mélanger les harengs, le céleri et la sauce.
- Choisir un céleri avec une couleur jaune la plus prononcée possible.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © HandmadePictures - Fotolia.com
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