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Les DESSERTS

Riz au lait crémeux rafraichissant et fruité

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Quand un dessert est crémeux, rafraichissant et fruité ... qui va pouvoir y résister ? A votre avis ? ... Surtout l'été !
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 45 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 142 kCal
INGREDIENTS  pour 6 personnes
PROGRESSION

1 - Dans une casserole, chauffer le lait et la vanille.

2 - Une fois que cela frémis, ajouter le riz. Porter à ébullition.

3 - RéduireDiminuer le volume d'un liquide (fond, fumet, sauce, jus) par évaporation obtenue en laissant la préparation à petite ébullition. à feu très doux et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le lait soit absolumment completement absorbé. (Environ 40 minutes).

4 - Une fois le riz bien cuit, le sucrer à votre gout puis ajouter la crème liquide entière. Verser dans un plat tapissé de papier de cuisson, laisser refroidir puis réfrigérer pour figer.

5 - PRESENTATION : Démouler le riz au lait. Enfoncer un emporte pièce dedans jusqu'à atteindre le plan de travail. Nettoyer et dégager le tour de l'emporte pièce avec le doigt.

6 - Poser sur le plat en vous aidant d'une spatule en métal et en gardant l'emporte pièce autours pour ne pas perdre la forme. Retirer l'emporte pièce délicatement. Le nettoyer avant de couper le suivant. Couvrir des fruits de votre choix. Si necessaire retasser le riz ensemble pour recouper d'autres formes.

Source : Cestmamanquilafait (www.cestmamanquilafait.com) - Crédit photo : Cestmamanquilafait

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