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Les PLATS

Poulet à la chinoise

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C’est bien connu, les pays asiatiques sont réputés pour leur cuisine saine et équilibrée. Il ne nous reste plus qu’à suivre leur exemple en commençant par cette délicieuse recette de poulet à la chinoise.
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Monde
Recette prévue : pour 3 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 1 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 15 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 415 kCal
INGREDIENTS  pour 3 personnes
PROGRESSION

1 - Faire tremper les champignons dans de l'eau froide pendant environ 1 heure.

2 - Fendre les poireaux en deux, les laver et les couper en rondelles de 1 cm de largeur. Gratter la carotte et la détailler en dés.

3 - Mettre ces légumes dans une passoire avec les pousses de soja et de bambou. Faire bouillir de l'eau dans une marmite et y introduire la passoire. Faire cuire, pendant environ 4 mn. Bien égoutter ensuite.

4 - Désosser les morceaux de poulet, les couper en petits dés. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et les faire dorer.

5 - blondirDonner une légère coloration dorée à un aliment en le faisant doucement rissoler dans un corps gras. alors les oignons, ajouter les pousses de bambou coupées en tranches, les poireaux, la carotte, les pousses de soja, les petits pois et les algues, bien mélanger et mouillerAjouter un liquide dans une préparation. Le liquide, appelé mouillement, peut-être de l'eau, du bouillon, du lait, etc. avec le bouillon de poulet. Laisser mijoterFaire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert. pendant 5 mn.

6 - Servir des nouilles chinoises cuites en accompagnement.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : manla - Fotolia

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