Miam !  
Les PLATS

Pâtes à la bolognaise

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Une recette délicieuse de sauce bolognaise !
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Traditionnelle
Recette prévue : pour 3 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 20 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 342 kCal
INGREDIENTS  pour 3 personnes
PROGRESSION

1 - Faire revenirFaire rissoler ou colorer rapidement un ingrédient dans un corps gras très chaud avant de le mouiller. dans l'huile les oignons émincés en tranches fines et la viande hachée. Quand la viande est cuite, ajoutez les tomates en dés et la sauce bolognaise. Laissez mijoterFaire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert. à feu doux.

2 - Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Juste avant de les égoutter, versez une louche de l'eau de cuisson dans la sauce bolognaise.

3 - Hors du feu, ajoutez le basilic et l'origan à la sauce et remuez.

4 - Dans la casserole, versez les pâtes puis la sauce, et remuez bien pour que la sauce nappe entièrement les pâtes. Servez rapidement.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • L'eau de cuisson des pâtes est riche en amidon. Ajoutée à la sauce, l'eau de cuisson permet à la sauce d'être plus onctueuse et de mieux recouvrir les pâtes.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Dusk - Fotolia.com

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