Miam !  
Les GARNITURES

Gnocchis maison

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Et pourquoi ne pas les faire soi-même ces fameux gnocchis à poêler ? Rien de plus simple que de réaliser des gnocchis maison pour accompagner vos viandes et vos poissons. Vous ferez c'est certain le bonheur des petits et des grands avec cette recette !
Type de plat : Garniture
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 10 m
Tps de cuisson : 0 h 25 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Calories/portion : 280 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Peler et couper grossièrement les pommes de terre. Recouvrir les pommes de terre d'eau et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter, les assécher et les piler. Laisser refroidir.

2 - Ajouter la farine aux pommes de terre. Mêler doucement avec les doigts, en ajoutant les jaunes d'oeufs. Pétrir légèrement et faire des petites boules [grosseur de balles de golf].

3 - Rouler pour les allonger de la grosseur d'un doigt. Trancher au couteau et aplatir les tranches un peu à la fourchette.

4 - Enfariner et jeter des tranches dans une casserole d'eau bouillante salée [10 à 12 gnocchis à la fois]. Les laisser cuire environ 15 secondes, une fois remontés à la surface. Les retirer et en cuire d'autres.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • A faire revenir dans un peu de beurre à la poêle ou à servir tel quel avec une sauce tomate ou un pesto !
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Marzia Giacobbe - Fotolia

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