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Les ENTREES

Gaspacho Concombre & Menthe

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Pour un entrée ou des verrines, cette recette légère, à l'approche de l'été, raffraichira tous vos convives mais ... les mettra en appétit !
Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Rapide
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 2 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 78 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Laver le concombre et le couper en 4 dans le sens de la longueur.


2 - A l’aide d’un couteau, ôter les pépins et couper finement le concombre.

3 - Dans un blender, mixer le concombre avec le fromage blanc, les feuilles de menthe, l’huile d’olive.

4 - Rectifier l’assaisonnement et laisser reposer au frais pendant 2 heures minimum. A déguster bien frais !

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour plus de gourmandise, vous pouvez les proposer avec des dés de féta sur le dessus et des morceaux de pain grillé frottés à l’ail.
Source : Christelle (letablierdechristelle.com) - Crédit photo : Christelle

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