Les DESSERTS
Fraises caramélisées, crumble gingembre
Un crumble déstructuré pour un dessert tout en douceur. Aux fraises caramélisées vient s'ajouter un croustillant crumble parfumé au gingembre. Une association détonante à la présentation étonnante !
Type de plat : | Dessert |
Type de cuisine : | Créative |
Recette prévue : | pour 4 personnes![]() |
Tps Préparation : | 0 h 20 m |
Tps d'attente : | 1 h 00 m |
Tps de cuisson : | 0 h 20 m |
Difficulté : | Facile |
Budget : | Bon marché |
Calories/portion : | 184 kCal |
INGREDIENTS pour 4
personnes
PROGRESSION



1 - Préparer le crumble : Malaxer le sucre roux, 25 gr de beurre, la farine, la poudre d'amandes et le gingembre.
2 - Cuire dans un four à 180°C jusqu'à obtenir une coloration blonde.
3 - Laver les fraises. Faire fondre le reste de beurre, ajouter le sucre, laisser caraméliser et ajouter les fraises. DéglacerDissoudre à l'aide d'un liquide (vin, consommé, crème fraîche, vinaigre, etc...) les sucs contenus dans un récipient après cuisson pour faire un jus ou une sauce. avec le vinaigre balsamique.
4 - Dresser le crumble au centre d'une assiette, entourer de fraises et de jus de cuisson.
- Servir avec une glace vanille.
Source : Un chef à domicile (www.unchefadomicile.fr) - Crédit photo : Valérie Radou
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