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Les DESSERTS

Flan corse

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Une recette typique de la gastronomie corse, ce flan corse fera le bonheur des gourmands. En plus de ravir vos papilles il permet d'utiliser le pain rassis plutôt que de le jeter.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 10 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 50 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 153 kCal
INGREDIENTS  pour 10 personnes
PROGRESSION

1 - Dans une casserole, mélanger le lait avec les 3/4 du sucre, le pain rassis et le zeste de citron râpé. Porter à ébullition. Retirer du feu et passer au mixer. Laisser refroidir.

2 - Battre les oeufs et les ajouter à la préparation.

3 - Avec le restant du sucre, caraméliser un moule à flan. Y verser la préparation.

4 - Cuire à four chaud, 240°c (th. 8) au bain-marieCuisson qui consiste à placer le récipient contenant la préparation dans un autre récipient plus grand contenant de l'eau et maintenu au bord de l'ébullition. durant 45 mn.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : OmegaTransFer - Fotolia

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