Filet de truite rôti, écrasé de pommes de terre au cresson
Type de plat : | Plat principal |
Type de cuisine : | Créative |
Recette prévue : | pour 4 personnes![]() |
Tps Préparation : | 0 h 30 m |
Tps d'attente : | 0 h 00 m |
Tps de cuisson : | 0 h 25 m |
Difficulté : | Facile |
Budget : | Economique |
Calories/portion : | 366 kCal |



1 - Préchauffez le four à 170°.
2 - Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce que la pointe du couteau rentre facilement dans la chair (15mn environ).
3 - Pendant la cuisson des pommes de terre, mettez les filets de Truite dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et parsemez-les d’amandes effilées, des céréales et du thym citronné. Enfournez et cuisez environ 10 à 15 minutes.
4 - Parallèlement, égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un presse purée. Ajoutez le lait et le beurre pour délayer jusqu’à la consistance souhaitée. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
5 - Coupez finement les feuilles de cresson, ajoutez-les à la purée, mélangez le tout et servez avec les filets de truite.
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