Crumble de Champignons au Beaufort
Type de plat : | Plat principal |
Type de cuisine : | Créative |
Recette prévue : | pour 4 personnes![]() |
Tps Préparation : | 0 h 20 m |
Tps d'attente : | 0 h 00 m |
Tps de cuisson : | 0 h 10 m |
Difficulté : | Très facile |
Budget : | Bon marché |
Calories/portion : | 344 kCal |



1 - Nettoyer les champignons et retirer les pieds. PocherCuire des aliments dans un liquide (eau, bouillon, lait) plus ou moins abondant et maintenu à une température proche de l'ébullition (à frémissement). les têtes 5 minutes dans leau bouillante salée et citronnée. Egoutter et réserver.
2 - Hacher les pieds avec les échalotes et les faire revenirFaire rissoler ou colorer rapidement un ingrédient dans un corps gras très chaud avant de le mouiller. 5 minutes dans la moitié du beurre avec le cabillaud coupé en morceaux.
3 - Préparer la farce : dans un saladier, mélanger le cabillaud, le hachis de champignons et le Beaufort coupé en dés.
4 - Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, pétrir du bout des doigts le reste de beurre en petits morceaux et la chapelure. Ajouter la farine, 1 pincée de sel et former un sable grossier.
5 - Garnir les têtes de champignons avec la farce, et recouvrir de pâte à crumble. Les mettre dans un plat à four beurré et cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.
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