Miam !  
Les GARNITURES

Chou rouge braisé aux pommes et aux oignons

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Une recette d’accompagnement assez peu commune. Le chou rouge, un légume rarement présent dans nos cuisines est excellent en particulier lorsqu’il est cuit à la poêle avec quelques oignons. On y ajoute dans cette recette quelques morceaux de pommes pour un sucré-salé au top !
Type de plat : Garniture
Type de cuisine : Sucré-salé
Recette prévue : pour 15 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 55 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Calories/portion : 121 kCal
INGREDIENTS  pour 15 personnes
PROGRESSION

1 - Faites chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse, à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez ramollir 5 minutes. Ajoutez chou, ail et pommes hachées. Faites cuire, en mélangeant souvent, 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou commence à ramollir.

2 - Incorporez bouillon, vinaigre, sucre et laurier. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoterFaire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert., en mélangeant de temps en temps, environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre et le liquide évaporé.

3 - Retirez la feuille de laurier. Salez et poivrez au goût.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Stuart Monk - Fotolia

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