Miam !  
Les DESSERTS

Charlotte aux fraises

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C'est la saison des fraises !! Que vous soyez enceintes ou pas, profitez de cette recette gourmande et indémodable. 3h d'attente mais le plaisir gustatif n'en sera que meilleur !
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Simple
Recette prévue : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 3 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 140 kCal
INGREDIENTS  pour 6 personnes
PROGRESSION

1 - Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau, puis les faire fondre à feu doux avec le jus de citron. Pendant ce temps, battre les œufs en neigeBattre au fouet à main ou au fouet électrique des blancs d'oeufs pour y incorporer des bulles d'air jusqu'à obtention d'une mousse d'un aspect neigeux homogène..

2 - Mixer les fraises mais pas trop parce que c'est encore meilleur quand il reste des morceaux et ajouter un peu de sirop de fraises.

3 - Fouetter la crème avec les sucres dans un saladier, puis rajouter délicatement les blancs en neigeBattre au fouet à main ou au fouet électrique des blancs d'oeufs pour y incorporer des bulles d'air jusqu'à obtention d'une mousse d'un aspect neigeux homogène., la purée de fraises et la gélatine fondue.

4 - Préparer le moule : tremper rapidement les biscuits un par un dans de l'eau agrémentée de sirop de fraise et tapisser les bords du moule.

5 - Incorporer ensuite le mélange et placer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Source : Syndicat des biscuits et gâteaux de France

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