Les SAUCES
Caviar d'artichaut au citron
Une mousse de légumes parfaite pour l'apéro.
Type de plat : | Sauce |
Type de cuisine : | Simple |
Recette prévue : | pour 10 personnes![]() |
Tps Préparation : | 0 h 15 m |
Tps d'attente : | 0 h 30 m |
Tps de cuisson : | 0 h 05 m |
Difficulté : | Facile |
Budget : | Economique |
Calories/portion : | 68 kCal |
INGREDIENTS pour 10
personnes
PROGRESSION



1 - Dans un mixeur, mettre les fonds d’artichauts, le jus du citron, les graines d’anis et l’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
2 - Faire dorer les pignons de pin dans un poêle sans matière grasse. Les concasser et les ajouter à la préparation.
3 - Râper ½ citron, ajouter les zestes au mélange puis le mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © nata_vkusidey - Fotolia.com
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