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Les PLATS

Cary de poulet ou comment voyager vers l’île de La Réunion

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Un merveilleux voyage à la Réunion pour une cuisine pleine de saveurs authentiques ... Le vrai cary de poulet de là-bas !
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Monde
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 30 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 349 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Découper le poulet en morceaux;

2 - EmincerCouper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la MANDOLINE (ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses). finement les oignons, couper les tomates en morceaux. Piler l’ail avec le sel et le poivre.

3 - Faire chauffer de l’huile dans une marmite et faire dorer les morceaux de poulet, ajouter le thym, les épices écrasées, le safran (de la Réunion), rajouter les tomates et les oignons, mélanger le tout, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes.

4 - Servir avec du riz nature.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Avec cette quantité vous pourrez réaliser comme ci dessus un gâteau dans un moule à charlotte et un autre dans un moule à manqué de 22cm de diamètre, un seul par contre dans le grand moule américain.
Source : Za Nguyen (www.kitchenz-and-more.com) - Crédit photo : Za Nuyen

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