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Les DESSERTS

Carpaccio de fraises, balsamique et basilic

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Une association délicieuse pour un dessert frais et acidulé.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 30 m
Tps de cuisson : 0 h 05 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 84 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Faire bouillir le vinaigre balsamique, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 3 minutes dans une petite casserole ou au micro-ondes.

2 - Equeuter les fraises, les couper en lamelles dans le sens de longueur et les disposer sur un plat.

3 - Déposer une goutte de vinaigre balsamique sur chaque lamelle, répartir le basilic dessus et saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

4 - Couvrir d'un film et laisser marinerMettre à tremper dans un liquide aromatique (vin, vinaigre, eau salée) pendant un temps déterminé pour croit-on en attendrir et parfumer la chair. au frais 30 minutes.

Source : Collective de la Fraise - Crédit photo : Collective de la Fraise / JC. Amiel / M. Leteuré

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