Miam !  
Les DESSERTS

Brochette d'ananas et banane au pain d'épices, crème glacée rhum-raisins

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Vous avez des envies de cuisine créole et épicée ? C'est possible aussi en dessert, vous serez comblé par cette recette de petites brochettes d'ananas, bananes et pain d'épices juste caramélisées à la poêle. On aime le contraste chaud froid avec la petite boule de sorbet qui va bien !
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 05 m
Difficulté : Facile
Budget : Plutôt cher
Calories/portion : 200 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Éplucher les fruits. Tailler à l'emporte-pièce des petits ronds dans le pain d'épice. Tailler des ronds de la même taille dans les fruits.

2 - Monter sur des pics en bois en intercalant fruits et pain d'épices.

3 - Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les brochettes de fruits, saupoudrer de quatre-épices et de sucre, puis faire colorer sur chaque côté.

4 - Dresser sur assiette en accompagnant d'une glace au rhum-raisins.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Remplacer la crème glacée par un sorbet. Remplacer les pics en bois par des gousses de vanille.
Source : Un chef à domicile (www.unchefadomicile.fr) - Crédit photo : Valérie Radou

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