SOS Nutrissime

Mémo des bons additifs

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Publié le 19 septembre 2015
Avec cette liste, vous pourrez analyser facilement les étiquettes de vos aliments. 

Sachez que les produits « à l’ancienne » et « traditionnel » sont fabriqués sans additifs. Ils sont même interdits dans certains produits « de tradition française » (pain, conserves de truffes, d’escargots et de confit d’oie ou de canard). 

Dans les produits bio, seuls 48 additifs sont autorisés - dont la majorité sont d’origine naturelle. Dans ce mémo, les 43 additifs autorisés « bio » sans risques connus sont signalés en gras. 

Les colorants : E100 
100, 101, 132, 133, 140, 141, 150a, 150c, 153, 160a, 160(b,c,d,e,f), 161b, 162, 163, 170, 172, 174, 175 

Les conservateurs : E200 
203 (sorbate de calcium), 234 (nisine), 235, 242, 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 290 (CO2), 296, 297 

Les antioxydants : E300 
300, 301, 302, 304, 306, 307, 308, 309, 315, 316, 322 (lécithines), 325, 326, 327, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 380, 392 (romain) 

Les agents de texture : E400 
400 (acide alginique), 401, 402, 403, 404, 405, 406 (agar-agar), 407, 410 (farine de caroube), 412, 413, 414, 415, 416, 417, 418, 422 (glycérol), 425, 426 (hémicellulose de soja), 427, 431, 440(pectines), 442, 444, 445, 450, 451, 452, 459, 460, 461, 462, 463, 464, 465, 466, 468, 469, 470 (sels d’acide gras), 471, 472, 473, 474, 475, 476, 479b, 481, 482, 483, 492, 493, 495 

Les acidifiants : E500 
500, 501, 503, 504, 507, 508, 509, 511, 512, 513, 514, 515, 516, 517, 524, 525, 526, 527, 528, 529, 530, 551, 552, 553a, 553b, 558, 570,574, 575, 576, 577, 578, 579, 585 

Les exhausteurs de goût : E600 
626, 627, 628, 629, 630, 631, 632, 633, 634, 635, 640, 650 

Les E900 
900, 901, 902, 903, 904 (shellac), 905, 907, 912, 914, 938, 939, 941, 942, 943a, 943b, 944, 948, 949, 950 (Acésulfame K), 955 (Sucralose), 957, 959, 961, 927b 

Les hors catégories : E1000 
1103, 1105, 1200, 1404, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1422, 1440, 1442, 1450, 1451, 1505, 1517, 1518

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