Poutine revisitée

La poutine est un incontournable de la cuisine québécoise et peut se décliner en de multiples variantes. La poutine originale se prépare avec du fromage en grain et de la sauce brune. Faute de disponibilité de ces ingrédients dans nos contrées, voici une poutine revisitée qui ravira les gourmands !
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Cuisine du monde
By Nutrissime : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 30 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 6 personnes
  • Pomme de terre : 5 (750 g)
  • Bouillon de boeuf (Ariake) : 500 ml
  • Mozzarella : 2 boules (250 g)
  • Huile (sans précision) : 12 cuillères à soupe (120 g)
  • Beurre doux : 6 noix (60 g)
  • Fécule de maïs : 30 g
  • Eau (du robinet) : 20 ml
  • Aïl : 1 gousse (5 g)
  • Poivre blanc (moulu) : 1 cuillère à café rase (2.4 g)
PROGRESSION

1 - Pour les frites : Eplucher les pommes de terre et les couper en frites. Mettre les frites à frire dans 1 L d'huile (en deux temps si nécessaire) à 180°C pendant environ 5 minutes. Les retirer de la friteuse lorsqu'elles sont bien dorées.

2 - Pour faire la sauce : Ecraser l'ail et délayer la fécule de maïs dans l'eau. Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter l'ail et remuer jusqu'à obtenir un joli roux. Ajouter le bouillon de boeuf, la fécule de maïs et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le poivre.

3 - Mettre les frites et la mozzarella dans un plat, puis verser la sauce dessus. Servir chaud.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez remplacer la sauce par de la sauce barbecue pour aller plus vite.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : marcfotodesign - Fotolia.com
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514 Calories pour
une portion de 220 g
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