Ratatouille

Plat méditerranéen typique, la ratatouille est délicieuse froide ou chaude !
Type de plat : Accompagnement
Type de cuisine : Cuisine traditionnelle
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 2 h 30 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Aubergine : 1 (500 g)
  • Courgette : 2 (400 g)
  • Tomate : 2 (250 g)
  • Oignon : 1 (125 g)
  • Poivron rouge : 1 (120 g)
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe (20 g)
  • Bouquet garni : 1 bouquet (10 g)
PROGRESSION

1 - Découper tous les légumes en cubes d'environ 1 cm de côté. Emincez les oignons en fines rondelles.

2 - Dans un faitout, faites rissoler les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les dés de légumes et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une à quatre heures, selon le temps dont vous disposez. Retirez le couvercle pour laisser évaporer le jus des légumes avant de retirer du feu.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : HLPhoto - Fotolia.com
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91 Calories pour
une portion de 213 g
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