Ratatouille
Plat méditerranéen typique, la ratatouille est délicieuse froide ou chaude !
| Type de plat : | Accompagnement |
| Type de cuisine : | Cuisine traditionnelle |
| By Nutrissime : | pour 4 personnes |
| Tps Préparation : | 0 h 30 m |
| Tps d'attente : | 0 h 00 m |
| Tps de cuisson : | 2 h 30 m |
| Difficulté : | Très facile |
| Budget : | Economique |
INGREDIENTS pour 4 personnes
PROGRESSION
- Aubergine : 1 (500 g)
- Courgette : 2 (400 g)
- Tomate : 2 (250 g)
- Oignon : 1 (125 g)
- Poivron rouge : 1 (120 g)
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe (20 g)
- Bouquet garni : 1 bouquet (10 g)
1 - Découper tous les légumes en cubes d'environ 1 cm de côté. Emincez les oignons en fines rondelles.
2 - Dans un faitout, faites rissoler les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez les dés de légumes et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une à quatre heures, selon le temps dont vous disposez. Retirez le couvercle pour laisser évaporer le jus des légumes avant de retirer du feu.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : HLPhoto - Fotolia.com
