Calamars tomate-basilic

Une recette qui vous rappelera vos vacances au soleil !
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 30 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Purée de tomate (conserve) : 500 g
  • Calmar : 500 g
  • Vin blanc : 200 ml
  • Concentré de tomate : 3 1/2 cuillères à soupe (70 g)
  • Sucre blanc (poudre) : 1 cuillère à soupe rase (10 g)
  • Aïl : 2 gousses (10 g)
  • Basilic : 1/2 botte petite (10 g)
  • Huile d'olive : 1/2 cuillère à soupe (5 g)
  • Poivre blanc (moulu) : 1 cuillère à café rase (2.4 g)
  • Sel fin : 3 pincées (1.5 g)
PROGRESSION

1 - Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter.

2 - Ajouter ensuite dans la poêle, la purée de tomates, le concentré de tomates, le vin, le sel, le poivre et le sucre en poudre. Laisser revenir pendant 10 min à feu doux.

3 - Ajouter les anneaux de calmars et faire revenir le tout pendant 20 minutes à feu doux. C'est prêt ! Servir avec du riz de préférence.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez disposer quelques feuilles de coriandre sur le riz pour décorer votre plat.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © cobraphoto - Fotolia.com
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276 Calories pour
une portion de 376 g
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