Risotto aux noisettes

Ce bon risotto au parfum de noisette pour accompagner vos plats
Type de plat : Accompagnement
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 2 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 05 m
Tps de cuisson : 0 h 15 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 2 personnes
  • Bouillon de volaille : 500 ml
  • Vin blanc sec : 300 ml
  • Riz Arborio (cru) : 250 g
  • Oignon : 1 (125 g)
  • Parmesan : 20 g
  • Poudre Noisette : 10 g
  • Huile d'olive : 1 cuillère à soupe (10 g)
  • Poivre noir (moulu) : 1/4 cuillère à café rase (0.5 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
PROGRESSION

1 - Hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.

2 - Quand l'oignon est transparent, ajoutez le riz, et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3 - Déglacez alors au vin blanc. Ne jamais cesser de remuer, à partir de maintenant!

4 - Une fois que le vin blanc s'est presque évaporé, ajoutez le bouillon de volaille. En rajoutez, à chaque fois qu'il manque de liquide.

5 - Au bout de 15 min environ, ajoutez la poudre de noisette. Continuez de mouiller le risotto, jusqu'à bonne cuisson.

6 - Le retirez du feu, et ajouter du parmesan râpé. Couvrir, et laissez reposer 5 min.

Source : Paprikas © (www.paprikas.fr) - Crédit photo : Paprikas ©
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191 Calories pour
une portion de 153 g
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