Salade Caesar

On ne la présente plus, la salade Caesar (ou salade César) est indispensable en été !
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Cuisine rapide
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 15 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Blanc de poulet : 4 (480 g)
  • Laitue (romaine) : 3/4 salade moyenne (250 g)
  • Croûton de pain : 200 g
  • Citron : 1 (110 g)
  • Huile d'olive : 8 cuillères à soupe (80 g)
  • Parmesan : 40 g
  • Anchois : 8 (30 g)
  • Moutarde : 1 cuillère à soupe rase (20 g)
  • Aïl : 2 gousses (10 g)
PROGRESSION

1 - Faites revenir le poulet coupé en lamelles dans la moitié de l'huile d'olive. Pendant ce temps, frottez les croûtons avec les gousses d'ail.

2 - Hachez les gousses d'ail et mélangez-les avec le reste de l'huile, la moutarde et le jus de citron.

3 - Mélangez la salade, les lamelles de poulet, les croûtons et l'assaisonnement, et servez.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez aussi utiliser de la laitue iceberg, qui reste bien croquante malgré la chaleur des lamelles de poulet.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Florie Daire
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438 Calories pour
une portion de 235 g
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