Cookies moelleux aux bananes flambées

De délicieux cookies moelleux qui seront aussi bien appréciés par les petits que par les grands ! Un incontournable pour tous les amoureux de banane ! Recette pour une douzaine de cookies.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine créative
By Nutrissime : pour 10 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Plutôt difficile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 10 personnes
  • Banane : 3 (355 g)
  • Farine de blé : 17 cuillères à soupe rases (170 g)
  • Sucre blanc (poudre) : 13 cuillères à soupe rases (150 g)
  • Beurre doux : 10 noix (100 g)
  • Sucre roux (de canne) : 80 g
  • Eau (du robinet) : 50 ml
  • Oeuf entier : 1 (50 g)
  • Jus de citron : 50 ml
  • Rhum : 30 ml
  • Vanille (gousse) : 1 (10 g)
  • Cannelle : 2 batons (6 g)
  • Levure chimique : 2/3 sachet (6 g)
PROGRESSION

1 - Peler et couper les bananes en 2 dans le sens de la largeur. Dans une poêle, commencer à faire caraméliser le sucre. Quand le caramel est à moitié formé, déposer les bananes. Mouiller avec le jus de citron en 2 fois. Ajouter l’eau. Ajouter la vanille fendue en 2 et la cannelle et laisser revenir les bananes 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Mettre le rhum et faire flamber. Réserver.

2 - Préchauffer le four à 180° (Th. 6). Dans un saladier à l’aide d’un fouet électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’oeuf, mélanger à nouveau et pour finir incorporer la farine et la levure.

3 - Couper les bananes en rondelle. Les incorporer délicatement à la pâte avec 2 cuillères à café de caramel. Laisser cuire 10 min. Laisser refroidir et déguster.

Source : Delphine (www.legoutdesotres.fr) - Crédit photo : Delphine
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232 Calories pour
une portion de 81 g
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