Rouleaux des mers

Une entrée basée sur le savoir faire asiatique, des plus simples et des plus rapides, qui se complète de saveurs marines pour le plaisir de tous !
Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine du monde
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Germe de soja (conserve) : 400 g
  • Maquereau espagnol : 115 g
  • Epinard (pousse) : 100 g
  • Tomate séchée : 40 (80 g)
  • Feuille de riz : 4 feuilles (60 g)
  • Poivre (du moulin) : 1 tour (0.5 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
PROGRESSION

1 - Après avoir lavé et épluché les jeunes pousses d'épinard et le soja, les mélanger dans un saladier avec les tomates séchées>. Assaisonnez - Sel fin et poivre du moulin.

2 - Faites tremper une à une les feuilles de riz. Déposez-les sur un linge et garnissez-les des épinards, du soja et des tomates séchées. Placez au au milieu un filet de maquereau. Repliez en roulant serré, sans oublier de rabattre les bords afin que le rouleau soit totalement hermétique. Emballez dans une feuille de papier film et placez-les cru au frais.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Attention, les rouleaux ne doivent pas se toucher, ils risqueraient de coller les uns aux autres en séchant.
  • Servez ces rouleaux, en entrée, accompagnés d'une sauce au soja qui lui donnera un air asiatique
Source : Chef JC Karmann pour Connétable - Crédit photo : JC Karmann / Connétable
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133 Calories pour
une portion de 167 g
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