Oeuf cocotte en purée de Patate douce aux 4 épices

Cette version d’oeuf cocotte est plutôt délicieuse et je suis certaine que vous aussi serez conquis.
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Cuisine créative
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 35 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Patate douce : 4 (600 g)
  • Oeuf entier : 4 (200 g)
  • Lait demi-écrémé : 200 ml
  • Poivre noir (moulu) : 1 cuillère à café rase (2 g)
  • Quatre-épices (poudre) : 1 cuillère à café rase (2 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
PROGRESSION

1 - Dans une casserole portez de l’eau à ébullition avec le sel.

2 - Épluchez et coupez les patates douces en petits cubes puis ajoutez-les dans la casserole.

3 - Laissez bouillir pendant 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson: la pointe du couteau doit s’enfoncer et se retirer facilement.

4 - Versez-le mélange 4 épices.

5 - Mixez puis versez le lait tout en mélangeant jusqu’à la consistance souhaitée.

6 - Rectifiez l’assaisonnement.

7 - Remettre sur feu doux puis laissez cuire encore 5 minutes tout en remuant avec une cuillère en bois. Réservez au chaud.

8 - Préchauffez le four à 180°C.

9 - Répartissez la purée dans les ramequins.

10 - Creusez le centre, cassez-y l'oeuf puis faites cuire au four dans un bain-marie pendant environ 6 minutes.

11 - Servez aussitôt.

Source : Cooking Lili © (www.cookinglili.com) - Crédit photo : Cooking Lili ©
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405 Calories pour
une portion de 407 g
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