Les familles alimentaires

La famille viandes, poissons et oeufs (VPO)

Commentaire
Publié le 15 juin 2011
Une famille pour la puissance, la force, c’est en grande partie pour les muscles. L’homme est omnivore et sa première source de protéines correspond à cette famille.

Il est conseillé d’en consommer 1 à 2 portions par jour. Une portion de 100 à 120g par repas suffit pour satisfaire cet apport en protéine.

En pratique, une portion de cette famille correspond par exemple à un steak haché, une cuisse de poulet, une escalope de dinde, 2 tranches de jambon blanc, un petit pavé de saumon ou encore 2 œufs. Toujours en essayant de choisir les morceaux les moins gras (steak haché à 5% à 10% de matières grasses, poulet sans la peau, filet mignon de porc, etc...) et en limitant les formes à cuire en friture comme les nuggets et les poissons panés pour un repas équilibré.


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