Les familles alimentaires

La famille féculents et céréales

Commentaire
Publié le 15 juin 2011
Avec cette famille, nous faisons le plein d’énergie pour la journée, c’est grâce aux glucides qui la composent. Ils concourent à nos apports énergétiques journaliers pour au moins 50%, soit environ 1000kcal par jour, pour une ration moyenne de 2000 Kcal.

A titre d’exemple, une portion de 125 grammes de spaghettis apporte 175kcal, une portion de 40 grammes de pain complet 100kcal.

En accompagnement d’un plat ou sous forme de pain, on peut en consommer à tous les repas selon son appétit. La consommation de féculents permet d’atteindre un bon niveau de satiété et d’éviter les grignotages. Et contrairement aux idées reçues, cette famille ne fait pas grossir c’est davantage ce qui l’accompagne qui peut en être la cause (sauce, matières grasses, etc...).


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