Les interviews de Charlotte
Découvrez les blogueurs culinaires qui se sont prêtés au jeu de l'interview avec Charlotte ! Ils ont fait confiance à Nutrissime et y ont valorisé certaines de leurs recettes. Pourquoi ont-ils ouvert leur blog ? Pour eux, c'est quoi bien manger ? Les blogueurs se dévoilent et nous avouent tout !

Amaryves du blog 'La poêle qui rit'

Commentaire
Publié le 13 juin 2012
Bonjour ! Peux-tu te présenter à nous en quelques mots ?

Bien sûr ! Je suis Anne-Marie, plus connue sur la blogosphère sous le pseudo de Amaryves, sexagénaire (ça me fait drôle de dire ça, j'ai toujours l'impression d'avoir 40 ans !!!), mariée mais éternellement fiancée, 3 enfants... deux garçons, dont l'aîné est chef de cuisine, et une fille.
Je vis dans une région très célèbre par ses châteaux Renaissance, non loin de Chenonceaux, Chambord, Amboise, la belle Touraine dont je suis originaire. Professionnellement, je peux dire que je suis autodidacte, même si au départ j'ai une formation bancaire, ensuite j'ai exercé différents métiers appris « sur le tas », mais toujours dans le commerce.

Qu'est ce qui t'a donné envie d'ouvrir un blog ? Et même deux blogs !

Je n'avais pas l'idée d'ouvrir un blog en 2009. C'est mon mari qui m'a soufflé l'idée, ce blog devait être orienté sur les véhicules anciens, car nous sommes collectionneurs, mais je me suis vite aperçue que ce sujet était trop restrictif.
Après avoir fait des chroniques sur des livres, des films et de la musique, je me suis remise à mes fourneaux puisque j'ai tenu un restaurant pendant 12 ans. J'avoue que la cuisine m'avait quittée. Progressivement je me suis réinvestie dans cette activité et par extension, la passion pour la photo s'est révélée (l'expression manger des yeux n'est pas vaine).

Comment t'est venue l'idée pour leurs noms ?

Le 1er blog s'appelle « Le petit bout de la lorgnette » puisqu'il était supposé donner un avis personnel sur des sujets choisis. Je l'ai changé pour « Le petit bout de la fourchette », mais officiellement ce nom n'est pas valable (l'hébergeur n'autorisant pas le changement). Pour pouvoir continuer exclusivement dans la cuisine, j'ai décidé d'ouvrir un second blog dont le nom sonnerait bien pour le monde culinaire. Il faut de « l'accroche » pour susciter la curiosité. En employant le mot « poêle », j'avais déjà un début, et comme faire la cuisine est sensé donner du plaisir et du bonheur, j'ai pensé faire passer la joie de vivre en y ajoutant « qui rit », d'où « La poêle qui rit » !

Pour toi, c'est quoi "bien manger" ?

Bien manger consiste à (dans la mesure du possible) :
  • Employer de bons produits dont la traçabilité est connue
  • Suivre les saisons (pas de fraises en décembre, même pour faire joli sur le dessert !)
  • S'approvisionner chez les petits producteurs, dans les coopératives
  • Veiller aux sucres et aux graisses employés
  • Privilégier les cuissons-vapeur, les cuissons courtes pour garder un maximum de vitamines
  • Éliminer les boissons sucrées, les plats préparés et les pâtisseries industrielles
Une tranche de bon pain, avec une bonne confiture maison vaut mieux qu'un « goûter machin-chouette ».

Considères-tu ta cuisine comme "Nutrissime" ?

De plus en plus.
Question de disponibilité (plus de temps pour choisir les matières premières), question de goût aussi (retrouver la vraie saveur des légumes et des fruits du jardin et alléger les plats en sel grâce à l'emploi d'épices, d'aromates et de sucre naturel).
L'obligation de se maintenir en forme et en bonne santé fait que j'adopte une cuisine-nutrissime.

Quelle est ta devise ?

Cuisiner c'est d'abord aimer, puis partager...

Un dernier mot pour nos internautes ?

Faites attention à votre santé, mais sachez aussi vous faire plaisir !

Merci beaucoup pour cette interview, et à très bientôt !


Les deux blogs d'Amaryves :

http://www.amaryves41.com
http://www.lapoelequirit.com

Quelques recettes d'Amaryves sur Nutrissime :

Calamars, riz basmati au curcuma
Terrine de saumon
Fraisier aux biscuits roses
Fraîcheur de crabe, écrevisses, pomelos et avocat
Tarte courgettes - Thon - Ricotta

Source : Amaryves (www.lapoelequirit.com )



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